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74 €

Einführungspreis

89 €

nur für kurze Zeit

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Hier geht's zum Sherishòr 54,3% Moscatel Finish

Sherishòr 45%

Die Whisky Sensation

Born in Scotland • Refined in Spain

Ein Pure Malt Whisky, der in Schottland geboren

und im spanischen Jerez im Solera-Verfahren in

alten Sherry-Fässern zur Vollkommenheit gereift ist

Das sagen die International Drinks Specialists

Wir sagen vielen Dank

Sherishòr 12 Years Old Pure Malt 45%

April 2024

Tasting Note:

It starts with a real classic Oloroso Sherry touch on the nose. Dark burnt sugar, toffee and caramel on the nose first. Fruity touch of poached pears, lots of dried fruit including apricots and raisins then some vanilla.

Depth, length and complexity with a lovely layering. Everything is silky smooth and harmonious. Finishes on a suggestion of rich sherry but it stays dry. Lovely deep sherry and roundness – perception of richness plays along but not sweet after all. The alcohol is completely integrated. Complex but subtle and elegant. It is a very good example of a classic sherry cask aged whisky.

Sherishòr 45%

Die Whisky Sensation

Born in Scotland • Refined in Spain

Ein Pure Malt Whisky, der in Schottland geboren

und im spanischen Jerez im Solera-Verfahren in

alten Sherry-Fässern zur Vollkommenheit gereift ist

74 €

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Auch in
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erhältlich

Exklusiv

Der Geschmack der goldenen Zeit

SHERISHÒR ist eine Reminiszenz an die goldene Zeit des Whiskys und der Handelsbeziehungen zwischen Spanien und Großbritannien, als Sherry in Fässern in großen Mengen auf die britischen Inseln transportiert wurde.

Bei den schottischen Whisky-Destillerien waren die leeren, aber mit wertvollem Sherry vollgesogenen alten Fässer sehr begehrt, denn ihre Whiskys erreichten durch langjährige Lagerung in diesen Fässern einen nie zuvor gekannten Nuancenreichtum.

Kompromisslos

Die Route zu den Aromen

SHERISHÒR stellt heute eine kleine Sensation dar. Denn seit den 1980er Jahren ist der Strom an echten alten Sherry Fässern durch die eigene Weiterverwendung der Sherry-Hersteller weitgehend versiegt, und Whisky-Destillerien bleibt meist nur der Kompromiss, mit oft einfachstem "Industrie-Sherry" aromatisierte Fässer ("seasoned casks") als Ersatz zu verwenden. Echte alte Sherry-Fässer sind rar und kostbar.

Darum hat SHERISHÒR für den unverwechselbaren, nuancenreichen Geschmack den umgekehrten Weg genommen. Aus einer namhaften (aber geheimen) Destillerie ist er nach 3 Jahren Lagerung in Ex-Bourbon-Fässern in Schottland nach Spanien gereist und wurde in der klassischen Sherry-Region für mindestens 9 Jahre in den besten alten Sherry-Fässern (bis zu 50 Jahre) im legendären Solera-System im besonderen Klima einer berühmten Bodega in Jerez gelagert, die der Kellermeister dafür bestimmt hat.

Die Lagerung im milden Atlantik-Klima von Andalusien sorgt für eine spürbar schnellere Reifung als im kalten Schottland und lässt ihn noch weicher und aromatischer werden als man es von einem „12-Jährigen“ ohnehin schon erwarten würde.

Einzigartig

Das Schottische Gold von Jerez

Daraus leitet sich auch sein Name ab. "Sherish" für den Sherry und den alten maurischen Namen der Stadt Jerez. Und "òr" für den schottisch-gälischen Begriff für Gold.

SHERISHÒR, das "schottische Gold von Jerez", ist damit der wohl einzige PURE Malt Whisky aus Schottland, der in Spanien gereift ist. Und er ermöglicht - dank der spanischen Veredelung - den einzigartigen Geschmack hochklassiger Pure Malt Scotch Whiskys aus der goldenen Zeit auch heute wieder zu genießen

Wir wünschen Slàinte und Salud

Exklusive Komposition

The Atlantic Dawn Cocktail

Ein Mix auf Basis von
Sherishòr, der die Verbindung von Schottland und Spanien sowie die
Lagerung am Atlantischen Ozean feiert. Exklusiv komponiert vom Chef der Bar des
Grandhotel Atlantic in Hamburg.

Rezept
4cl Sherishòr 45%
2cl Oloroso Sherry
1cl Zitronensaft
2cl Orangensaft
1cl Carlos I
1cl Grand Marnier
1 dash Angostura
Shake, strain
Tumbler rocks
Orangenzeste
Fill-up with Ginger Ale

 

Gleichbleibende Qualität

SOLERA – SO WERTVOLL

Sherishòr reift nach dem legendären Solera-Verfahren, welches ursprünglich in der Sherry-Herstellung erfunden wurde. Dabei werden die Fässer übereinander gestapelt. Die mit dem ältesten Destillat lagern ganz unten. Nach ihnen („Solera“ steht im Spanischen für „am Boden liegend“) ist das System benannt. Denn nur aus diesen Fässern wird direkt in Flaschen abgefüllt. Dafür wird jedoch immer nur ca. ein Drittel des Fasses genutzt und aus dem Fass darüber mit entsprechend jüngerem Inhalt nachgefüllt. Das wiederholt sich mit den Reihen darüber.

So ist eine Solera-Abfüllung immer eine langsame Vermählung mehrerer Altersstufen. Im Falle von Sherishòr ist der jüngste Anteil dabei mindestens 12 Jahre alt. Der im Fass verbliebene alte Whisky „erzieht“ den jüngeren Whisky. Die Vorteile des Verfahrens: ein durch die Vermählung besonders nuancenreicher mindestens 12 Jahre alter Whisky. Die ältesten Bestandteile des Whiskys sind so alt wie die Solera selbst.

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Unbedingt probieren

DIE TASTING NOTES

Aussehen

Mahagoni

Aroma

Ein Potpourri dunkler Trockenfrüchte mit Pflaumen und in Sherry eingelegter Rosinen, begleitet von saftigen Sevilla Orangen und einem Hauch Süßholz, garniert mit einer Prise Zimt sowie feiner Eichenwürze.

Geschmack

Vollmundiger Antritt von süsser, dunkler Fruchtmarmelade, trockenem Sherry, saftigen Sevilla Orangen und einer feinen Kräuternote, begleitet von dezent wärmend-würzigen Eichenholzaromen, Süßholz und delikater Zartbitterschokolade.

Nachklang

Die cremige Fruchtmarmelade klingt mit deutlichen Sherrynoten, trockenen Eichenaromen, einem Hauch Süßholz mit Kräuterbegleitung sowie feiner, dunkler Schokolade angenehm lange nach.

Sheri_04

The rare cask company GmbH

Tel: +49 (0) 6205 255 32 98

kundenservice@rare-cask-company.com

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