Moscatel de Pasas

Muskatwein

17% | 0,75L

Der Moscatel de Pasas wird aus der gleichnamigen Traube gewonnen, die dem traditionellen Soleo-Verfahren unterzogen wird. Die ausschließlich oxidative Reifung begünstigt eine fortschreitende aromatische Konzentration und zunehmende Komplexität, wobei stets darauf geachtet wird, dass die Frische und der fruchtige Charakter, die für die Sorte typisch sind, nicht verloren gehen.

In der Nase entfaltet er ein äußerst intensives Bouquet, dominiert von süßen Noten getrockneter Früchte wie Rosinen, Feigen und Datteln. Dazu gesellen sich Aromen von Honig, einem süßen Traubensaft und reifen Früchten. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich Röstaromen (Kaffee, Bitterschokolade, Kakao) und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich samtig weich und vollmundig. Die Säure balanciert die extreme Süße und die Wärme des Alkohols aus, während der Abgang lang und geschmackvoll ist.