Warum alte Cognacs nach getrockneten Früchten, Marzipan und edlen Hölzern schmecken
Wer zum ersten Mal einen sehr alten Cognac verkostet, erlebt häufig eine Überraschung. Obwohl weder Datteln, Aprikosen, Mandarinen noch Marzipan jemals Bestandteil der Herstellung waren, tauchen genau solche Aromen regelmäßig in den Verkostungsnotizen lange gereifter Cognacs auf. Unser Mauxion 19.38 bildet dabei keine Ausnahme. Seine Noten von getrockneten Früchten, Marzipan, Zimt, Bergamotte und feinen Holzgewürzen […]
Warum schmeckt Ardbeg nach Zitrone, obwohl er so rauchig ist?
Wer zum ersten Mal einen Ardbeg verkostet, erwartet vor allem eines: Torfrauch. Und tatsächlich zählt Ardbeg zu den rauchigsten Whiskys Schottlands. Umso überraschender ist es, dass viele Genießer in unserem Ardbeg 2009 gleichzeitig Noten von Zitronenzeste, Aprikose oder weißem Pfirsich entdecken. Wie passt das zusammen? Ein Teil der Antwort steckt in einem technischen Detail der […]
Warum ein Whisky in Andalusien etwa 1,5-mal schneller reift als in Schottland
Zehn Jahre sind zehn Jahre, sollte man meinen. Für einen Whisky gilt das allerdings nur bedingt. Denn ein Fass, das zehn Jahre in Andalusien lagert, kann aromatisch deutlich weiter entwickelt sein als ein Fass gleichen Alters in Schottland. Viele Master Distiller und Master Blender berichten von genau diesem Effekt: In wärmeren Regionen scheint Whisky schneller […]
Mythos Sherryfass-gereifte Whiskys
Sherryfass ist nicht gleich Sherryfass Kaum ein Begriff übt auf Whiskyfreunde eine ähnlich große Anziehungskraft aus wie „Sherryfass-gereift“. Rosinen, Trockenfrüchte, Orangen, Nüsse, Süßholz, Kräuter und Gewürze – all diese Aromen verbinden viele Genießer automatisch mit einem Whisky aus dem Sherryfass. Und je dunkler die Farbe im Glas, desto stärker scheint diese Erwartung zu werden. Doch […]
Sachwerte: Whisky als Geldanlage – eine Einführung
Auch wenn ich der Meinung bin, dass Whisky zum Genießen und nicht zum Horten gemacht wurde, so ist es doch für viele reizvoll, den Spaß am Whisky mit ein wenig Wertsteigerung der eigenen Bestände noch zu steigern. So mancher kauft sich zwei Flaschen seiner Favoriten. Eine zum Trinken und eine um sie später so teuer […]